电热水器触摸不灵可能是因为触摸屏幕有污垢或者有其他物质附着在上面。在这种情况下，我们可以采用以下方法来解决这个问题：
1. 清洁触摸屏幕。将一些温水倒入干净的毛巾中，然后用毛巾擦拭触摸屏幕。确保毛巾不太湿或太湿，以避免进一步损坏设备。
2. 重启设备。有时电热水器可能会出现软件错误，导致触摸屏幕不响应。通过关闭电源，等待数秒钟，然后再次打开电源，可以重新启动电热水器并解决软件错误问题。
3. 检查电源连接。有时不正常的电源连接可能会导致电热水器触摸屏幕不灵。检查电源线是否正确连接并且电源是否打开。
4. 检查设备温度。如果电热水器达到了设定温度，则触摸屏幕可能会停止响应。在这种情况下，您需要等待电热水器冷却一段时间后再使用。
如果以上方法都试过了，但还是无法解决问题，我们建议您联系专业的维修服务人员进行检查和修理。避免私自拆卸电热水器，以免造成更加严重的损坏。