燃气灶老是烧水的原因有很多，下面来逐一分析：
1.火力太大：燃气灶的火力控制是通过阀门来调节，如果阀门失灵或者不严格，就容易造成火力太大的情况。这时候不仅烧水会很快，烧菜的时候也会很容易糊锅。
2.煤气管道阻塞：由于煤气是通过管道输送到燃气灶的，如果管道阻塞，就会造成煤气不畅通，影响火力的正常调节。
3.燃气灶泄漏：如果燃气灶泄漏，会导致煤气浓度过高，燃烧不完全，火力太大，这时候烧水会很快，同时也会带来很大的安全隐患。
4.火炉和十字嘴的问题：火炉和十字嘴是燃气灶的关键部件，如果它们出现损坏或者老化等问题，就会影响火力的正常表现。
5.锅具大小不匹配：烧水的时候，如果使用的锅具比火炉太小或者太大，都会导致火力不平衡，烧水的速度过快或过慢，不仅影响效率，而且还会浪费能源。
总之，燃气灶老是烧水，就需要仔细检查燃气灶的各个部件，看看哪一个出现了问题，及时进行维修或更换，同时也要注意危险因素的存在，保持室内通风和空气流通，避免安全隐患。