主要是水汽在冰箱低温下结成了霜。大部分水汽来自空气中，存放食品打开冰箱时，室内空气和冰箱内气体自由交换。还有就是冰箱里存放的食品，如蔬菜、水果等食品中的水分蒸发。特别在夏天，室内的气温高，湿度大，室温与冰箱内的温度差大，更容易结霜。
解决办法：冬天室外温度低，冰箱的温度设置也太低了，才会出现这种情况，所以只要把冰箱温度调高一点，一段时间后，冰箱保鲜那里结冰结霜就会恢复正常了，如果要进行除霜的话，先断电，把冰箱中的食物全部转移出来，冰箱门敞开，让其自然化冻。注意要在冰箱底下垫几条毛巾，防止化冻的水流的满地都是。2小时左右霜就应该松动了，用毛巾把冰箱中的冰、霜扫出来，有比较结实的，用冰铲搞定，千万不要用硬物铲，防止把蒸发器整坏了，那就麻烦了。霜都清理干净，用干毛巾擦拭一下，然后晾一会，全部干的差不多了，就把冰箱门关上，然后通电制冷，运行约2小时左右，温度全部降下来后放食品进冰箱就好了。